تذوق المأكولات المحلية في بايوانغي

بانيوانغي، إندونيسيا اليوم – أصبحت بانيوانغي وجهة سياحية أكثر شعبية، حيث تحتوي على أنواع من المأكولات ابتداء من المأكولات الشهية حتى الغريبة. ولا شك في أن بانيوانغي تتميز بجاذبية عجيبة حتى يزورها كثير من السياح المحليين والأجانب. تعتبر بانيوانغي أوسع المناطق بجاوا الشرقية وتتمتع بوجود جبل إجين ذي النار الزرقاء الساحرة حيث لا يوجد في العالم إلا في منطقتين، هما في منطقة جبل بركاني إجين وفي منطقة بأيسلندا.

ولا تقتصر بانيوانغي على طبيعتها الجميلة الساحرة، بل تضم أصنافا من المأكولات التي تستحق التجربة. وذلك عندما نزور بانيوانغي في الأسبوع الماضي، حددنا الوقت لاكتشاف المأكولات المحلية خلال وجودنا هناك. فيما يلي بعض المأكولات التي استمتعنا بها خلال زيارتنا لبانيوانغي:

1. سيغو تيمبونج

سيغو في اللغة اللجاوية تعني الأرز. بينما تعني في تيمبونج الصفع. ماذا بشأن الطبق؟ سيغو تيمبونج هي الأرز المخلوط بالأطباق الجانبية وتضاف إليها الشطة الحارة، ذلك اذا أكلناها نشعر كأنناا مصفوعين لشدة حرارته. كنا نتذوق سيغو تيمبونج في مطعم السيدة واه مع طبق سرطان البحر المقلي حيث يقلى السرطان مقرمشا ولذيذا ومقددا مثل البسكويت.

2. روجاك سوتو

وتقصد بالروجاك هنا ليس روجاك الفواكه، ولكن روجاك الخضار مثل البيشيل. كيف تتصور لو روجاك الخضار وسوتو يختلط في وعاء واحد؟ إنه المذاق الفريد! يمكن تذوق روجاك سوتو بالأزر الأبيض أو لونتونج. اخترنا أن نخلطهما مع لونتونج. وقد اشبعتنا رجاك سوتو بما فيه الكفاية.

3. بيشيل بيتيك

تعتبر بيشيل بيتيك من المأكولات التقليدية لقبيلة أوسينج ببانيوانغي، حيث تتكون من المكونات الرئيسة وهوعبارة عن قطعة من لحوم الدجاج المحمص في الموقد. تحتوي توابلها على خليط من الفلفل الأحمر، والفلفل الحار، وتيراسي، وأوراق الليمون، والشمبانيا، والسكر، والفول المقلي، ثم يتم طحنها بشكل ناعم وتخلط بجوز الهند المبشور. الدجاج الذي تم تقطيعه يخلط بالتساوي بالتوابل. وإحساس طعمه كان مذهلاً. يجب عليك أن تجربه عند ذهابك إلى بانيوانغي.

4. بوتوك تاون

لم يعرف الناس مذاق بوتوك تاون إلا قليلا منهم، كما أنهم لم يجرؤو على تجربتها لأن هذه المأكولات مصنوعة من أعشاش ويرقات الدبور. ومع ذلك، فليس كل أعشاش تصلح كبوتوك. بل عش من نوع دبور يعد خيارا أفضل لقلتها من محتويات الشمع، مما يجعلها ألذّ عند تناولها. ويعتقد بأن دبابير بوتوك تعالج الأمراض المختلفة لأنها تحمل غذاء ملكات النحل. يشبه طعم دبور ببيبر الفطر، وهو لذيذ وحلو لوجود العسل فيه.

إذا أردت زيارة بانيوانغي، عليك أن تتذوق كل مأكولاتها التقليدية المنوعة إلى جانب اكتشاف معالمها السياحية.

المترجم: سايرول نفساهو | المحرر: طلال الشايقي | المصدر: ديتيك

---

Banyuwangi, Indonesiaalyoum.com – Wisata Banyuwangi kini kian populer. Punya wisata kuliner enak sampai ekstrem, rasanya sayang untuk dilewatkan. Tak bisa dipungkiri, Banyuwangi punya daya tarik luar biasa sehingga banyak wisatawan lokal maupun mancanegara yang berkunjung ke sana. Kabupaten terluas di Jawa Timur ini punya Gunung Ijen dengan pesona blue firenya yang hanya ada dua di dunia, yaitu di Kawah Ijen dan Islandia.

Namun, tak hanya soal keindahan alam nan memukau, Banyuwangi punya banyak ragam kuliner yang layak untuk dicoba. Seperti ketika saya traveling ke Banyuwangi minggu lalu, saya menjadwalkan untuk wisata kuliner selama berada di sana. Inilah beberapa kuliner yang saya nikmati selama pelesir di Banyuwangi:

1. Sego Tempong

Sego dalam Bahasa Jawa berarti nasi. Sedangkan Tempong berarti ditampar. Lho, kok? Jadi, sego tempong itu adalah nasi yang dicampur dengan lauk pauk dan diberi sambal pedas, yang kalau kita makan membuat kita seperti ditampar saking pedasnya. kami menikmati sego tempong di Rumah Makan Mbok Wah dengan lauk kepiting goreng. Kepitingnya digoreng garing, rasanya gurih dan kriuk crunchy seperti kerupuk.

2. Rujak Soto

Rujak yang dimaksud di sini bukanlah rujak buah, melainkan rujak sayuran seperti pecel. Bisa dibayangkan bagaimana rujak sayur dan soto berpadu dalam satu mangkuk? Rasanya unik! Rujak soto bisa dinikmati dengan nasi putih atau lontong. Kami memilih memadukannya dengan lontong. Cukup mengeyangkan lho, traveler.

3. Pecel Pitik

Pecel pitik merupakan makanan khas Suku Osing di Banyuwangi. Bahan utamanya adalah suwiran daging ayam kampung muda yang sebelumnya dipanggang di perapian. Bumbunya terdiri dari campuran cabai merah, cabai rawit, terasi, daun jeruk, kemiri, gula dan kacang goreng, kemudian digiling halus dan dicampur parutan kelapa muda. Daging ayam yang telah disuwir-suwir diaduk rata dengan bumbu. Sensasi rasanya luar biasa. Harus dicoba kalau sedang ke Banyuwangi.

4. Botok Tawon

Banyak yang belum tahu gurihnya cita rasa botok tawon ini. Banyak juga yang tidak berani mencoba karena kuliner ini berbahan baku utama sarang dan larva tawon madu. Namun, tidak semua sarang tawon bisa dijadikan botok. Umumnya sarang dari jenis tawon gula adalah pilihan terbaik karena kandungan lilinnya lebih sedikit, sehingga lebih enak dimakan. Botok tawon diyakini dapat menyembuhkan berbagai penyakit karena mengandung royal jelly. Rasa botok tawon seperti pepes jamur, gurih dan sedikit manis karena ada kandungan madunya.

Kalau traveler sedang ke Banyuwangi, jangan hanya eksplore wisata alamnya ya, tapi juga harus mencoba wisata kulinernya yang beraneka ragam.

Penerjemah: Sairul Nafsahu | Editor: Talal Al-Shaiqi | Sumber: Detik