زيت النخيل يحل مشكلة التقزم في إندونيسيا

جاكرتا، إندونيسيا اليوم – يحتوي زيت النخيل على محتوى عالي من الفيتامينات و المواد الغذائية التي يحتاجها المجتمع.

المتوى العالي من فيتمامين A و فيتامين E يساهم بشكل كبير في التغلب على مشاكل سوء التغذية و التقزم التي تواجهها إندونيسيا.

صرح دودي إزواري مدير إدارة التغذية المجتمعية بوزارة الصحة الإندونيسية ، بأن رفع جودة التغذية هو استثمار اقتصادي، كشرط للبدء في تنمية الموارد البشرية، بما يشمل تنمية الجانب المادي و الفكري، لرفع مستوى الإنتاجية.

وفقًا لدودي فإن مشكلة التقزم في إندونيسيا تؤثر على ثلاث نواحي، فشل في النمو، و صعوبات في الإدراك، و صعوبات في الأيض. و إذا لم يتم حل تلك المشكلة فإن ذلك سيؤدي إلى خسائر اقتصادية لإندونيسيا.

قال دودي في كلمته في ندوة زيت نخيل إندونيسيا: “لذلك نأمل أن يساعد زيت النخيل كحل لمشكلة التقزم. حيث تتعلق المشكلة بنمط الاستهلاك الذي يتبعه الشعب”. جاكرتا، الأربعاء 6/3.

كما قال مدير قسم الأغذية و العلوم الزراعية لجنوب شرق آسيا بمعهد بوجور الزراعي، نوري أندرولان، بأن زيت النخيل صالح جدًا للاستغدام كزيت للقلي، حيث يحتوي على 50 بالمائة دهون مشبعة، و خمسين بالمائة دهون غير مشبعة.

و أضاف: “كذلك يحتوي زيت النخيل على أوميجا 9، الذي يعمل على بناء جدران الخلايا و الأغشية بالجسم.”

تابع نوري بأن زيت النخيل يتميز عن الزيوت النباتية الأخرى باحتوائه على مستويات عالية من الكاروتين أو فيتامين أ، و كذلك فيتامين هـ، و مضادات الأكسدة.

المترجم : مؤمن السيفي | المصدر: ليبوتان 6

Jakarta, Indonesiaalyoum.com – Minyak sawit dinilai mempunyai kandungan vitamin dan nutrisi tinggi untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat.

Tingginya kandungan vitamin A dan E sangat dibutuhkan mengatasi persoalan gizi buruk dan stunting yang terjadi di Indonesia sekarang ini.

Direktur Gizi Masyarakat Kementerian Kesehatan (Kemenkes) Doddy Izwardy mengatakan, perbaikan gizi merupakan investasi ekonomi dengan kecukupan gizi makro dan mikro merupakan prasyarat membangun kualitas sumber daya manusia (SDM) termasuk kualitas fisik dan intelektual serta produktivitas tinggi.

Menurut dia, masalah stunting di Indonesia berdampak kepada tiga aspek yaitu gagal tumbuh, gangguan kognitif dan gangguan metabolisme. Jika masalah stunting tidak diatasi, maka Indonesia mengalami kerugian dari aspek ekonomi.

“Untuk itu, kami berharap kelapa sawit dapat menjadi solusi dalam mengatasi stunting. Karena masalah yang dihadapi pola konsumsi,” ujar dia dalam Seminar Sawit Indonesia di Jakarta, Rabu (6/3/2019).

Sementara itu, Direktur Southeast Asian Food and Agricultural Science and Technology (SEAFAST) Institut Pertanian Bogor (IPB), Nuri Andarwulan mengatakan, minyak sawit sangat cocok digunakan sebagai bahan baku minyak goreng karena mengandung hampir 50 persen asam lemak jenuh dan hampir 50 persen lemak tidak jenuh.

“Selain itu, terdapat pula kandungan omega 9 yang berfungsi untuk membangun dinding sel dan membran sel tubuh,” kata dia.

Di antara minyak nabati lain, lanjut Nuri, minyak sawit juga mengandung kandungan karoten (Vitamin A), tokoferol dan tokotrienol (Vitamin E) yang sangat tinggi sehingga mengandung zat antioksidan.

Penerjemah: Momen Alsayfi | Sumber: Liputan6