جاكرتا، اندونيسيا اليوم – هناك بعض الأطعمة التي تحافظ على صحة الدماغ، بدءا من الخضار الورقية الخضراء والأسماك.
وفيما يلي شرح الموجز عن ذلك :
Jakarta, Indonesiaalyoum.com – Sejumlah makanan bisa membantu otak Anda tetap sehat, mulai dari jenis sayuran berdaun hijau hingga tentu saja ikan.
Berikut paparan singkatnya:
الفواكه والخضروات | Buah dan sayur
الفاكهة والخضار ذات الألوان الزاهية مثل الأخضر والفلفل الحلو والبنجر, كلها مليئة بالكاروتينات والانثوسيانين، ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي خلايا المخ من التلف.
قال خبير التغذية من الجامعة الأمريكية في واشنطن، جانيس جبرين عن ذلك: “مضادات الأكسدة تحمي خلايا المخ من التلف بسبب الجذور الحرة والجزيئات الضارة والتي تؤدي إلى الالتهاب وهذا ظهر بسبب العوامل مثل التدخين وأسلوب الأكل غير الصحية”،.
الخضروات الخضراء بما في ذلك الفاصوليا تحتوي أيضا على حمض الفوليك الذي يساعد على إنتاج الناقلات العصبية أوالمركبات الكيميائية في الدماغ التي تساهم على قدرة التفكير والمزاج.
قد يهمك: كيفة عمل قشرة الموز
السمك | Ikan
الأحماض الدهنية وأوميغا 3 تسهم في تغذية الدماغ. كما أنها تغلب على الالتهاب المزمنة التي يمكن أن يضر خلايا الدماغ ويسبب التدهور المعرفي.
وقال أحد العلماء في قسم التغذية في جامعة هارفارد كلية تشان للصحة العامة، فاسانتي مالك “الأغشية في المخ تستخدم هذا لتحسين بنية الخلايا الدهنية وإشارات الدماغ، والتي يكون لها تأثير على تحسين الوظيفة الإدراكية”،.
والأسماك هي المصدر الرئيس لهاتين المادتين المذكورتين. قتناول الأسماك خاصة سمك السلمون والسردين والماكريل مرة واحدة في الأسبوع ستساعد على تخفيف التدهور المعرفي والتقليل من خطر مرض الزهايمر.
قد يهمك: الطماطم والتفاح يخففان من ضرر التدخين على الرئتين
شوكولا | Cokelat
الكاكاو يحتوي على فلافونولز قوية أو مركبات تعمل كمضادات الأكسدة وتحافظ على خلايا جذعية للدماغ.
وقال مدير العلوم العصبية ومختبر الشيخوخة جان في مركز البحوث الغذائية الإنسانية حول الشيخوخة في جامعة تافتس، دينيس ستيندلير ” إن الخلايا الجذعية تنتج خلايا دماغية جديدة. والتهاب مزمن يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا التي تستخدم للتفكير وللذاكرة”،.
كما أن ثبت فلافونول تلعب دورا إيجابيا لتحصين جزء من الدماغ الذي يشارك في الذاكرة والمزاج. فقطعة أو قطعتين من الشوكولاته الداكنة يوميا جيدة لصحة دماغك.
قد يهمك: زراعة البن في جاوى الغربية
“Sel induk menghasilkan sel-sel otak baru. Peradangan kronis dapat merusak sel termasuk yang digunakan untuk berpikir dan mengingat,” kata Direktur Neuroscience and Aging Lab Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging dari Tufts University, Dennis Steindler.
الحبوب | Biji-bijian utuh
المكونات الغذائية المفضلة في الدماغ هي الجلوكوز وهذه المادة، تحصل عليها بسهولة من الكربوهيدرات. دون وجود ما يكفي من الجلوكوز، قد أدى إلى قلة التركيز. والحبوب تحتوي على الألياف المساعدة على حفظ نسبة السكر في الدم . ويقول خبراء التغذية إن الزيادة الحادة أوانخفاض مستويات السكر في الدم سيضعف قدرة الخلايا على امتصاص الجلوكوز.
كافيين | Kafein
إذا كنت من المحبين القهوة أو الشاي، وتعودت على ذلك فلتحافظ على ذلك لأن الكافيين يساعد في مكافحة التدهور المعرفي بسبب زيادة العمر.
وقال عالم من مركز بينس لنظام الرعاية الصحية كلية الطب في ولاية فلوريدا، بروس سيترون.” إنه قد أشارت الدراسات أن شرب الكافيين 500 ملليغرام يوميا، أي ما يعادل حوالي خمسة أكواب من القهوة تساعد في منع المشاكل في الذاكرة”،
ومع ذلك كما ذكر الموقع حيلت دوت كوم، يحذر الخبراء من عدم تناول مكملات الكافيين، لأنه سيؤدي إلى جمع أنوع من الكافيين في جسمك في وقت واحد.
المترجم : هان هان علوم الدين | المحرر: فارس البدر| المصدر : وكالة انتارا