إندونيسيا توقع اتفاقيات تصدير غذائي مع خمس دول كبرى

جاكرتا، إندونيسيا اليوم – وقّعت إندونيسيا اتفاقيات تعاون جديدة لتصدير المنتجات الغذائية إلى سنغافورة، وماليزيا، وأستراليا، وهولندا، وإيطاليا خلال معرض «بانغان نوسا ٢٠٢٥»، وفقاً لبيان صدر عن وزارة التجارة يوم الخميس.

وقّعت الوزارة مذكرات تفاهم وخطابات نوايا مع هؤلاء الشركاء الخمسة، بما يسمح للمنتجات الغذائية الإندونيسية بالدخول إلى أسواقهم.

قال وزير التجارة بودي سانتوسو إن المطبخ الإندونيسي يمتلك قدرة كبيرة على الانتشار عالمياً بفضل تنوّع نكهاته وجودته العالية.

وأضاف بودي في جاكرتا: «هذا التوسّع يُثبت أن المنتجات الطهوية الإندونيسية تحتل مكانة راسخة على الصعيد العالمي، ونأمل أن يحقق أثراً مضاعفاً للاقتصاد الوطني».

يُعد معرض «بانغان نوسا» جزءاً من «معرض التجارة الإندونيسي ٢٠٢٥» الذي يُقام في «مركز إندونيسيا للمعارض والمؤتمرات» في «بي إس دي» بتانغيرانغ، ببانتن. ووصف بودي المعرض بأنه خطوة عملية نحو تعزيز المشاريع الصغيرة في قطاع الطهو.

يضم المعرض ١٨٦ منتجاً غذائياً جاهزاً للأكل ومغلفاً من مختلف مناطق إندونيسيا، جرى اختيارها وفق جاهزيتها للتصدير.

كما يوفر المعرض فرصاً للتواصل بين روّاد الأعمال المحليين وشبكات البيع الكبرى تحت مظلة «هيبيندو» و«أبريندو».

بحث المشاركون أيضاً شراكات مع شركات مرتبطة بالدولة مثل «شركة السكك الحديدية الإندونيسية (كيه إيه آي)»، و«خدمات كيه إيه آي»، و«سارينا»، و«سماسكو» المتخصصة في دعم المشاريع الصغيرة والمتوسطة.

أضافت وزارة السياحة طابعاً ثقافياً للفعالية عبر تقديم تجارب «سياحة المأكولات» التي شملت جولات في الأسواق التقليدية، ودروس طهي، وتذوّق أطباق محلية، وعروضاً ثقافية.

في اليوم الأول، سجّل «بانغان نوسا» معاملات بقيمة ٨٠٠ مليون روبية (نحو ٥٠ ألف دولار)، ويتوقع المنظمون زيادة هذه القيمة حتى اختتام الفعالية يوم الأحد ١٩ أكتوبر/تشرين الأول.

في تأكيد على انتشار المطبخ الإندونيسي، استضاف فندق «غراند حياة بكين» مهرجاناً إندونيسياً للأطعمة دام أسبوعين في يوليو/تموز الماضي.

اشتمل المهرجان على أطباق مثل «غادو-غادو»، و«رندانغ»، و«غولاي كاباو»، و«ناسي غورينغ كامبونغ»، و«سمك جيمباران المشوي» التي أعدّها طهاة إندونيسيون محترفون.

«غادو-غادو» سلطة إندونيسية تقليدية تتكوّن من خضار مسلوقة وتوفو وبيض مسلوق، تُقدَّم مع صلصة فول سوداني كريمية. أمّا «رندانغ» فهو يخنة لحم بقر بطيئة الطهو تُطهى في حليب جوز الهند مع أعشاب عطرية.

«غولاي كاباو» كاري بأسلوب مينانغكاباو يحتوي على لحم أو أحشاء مطبوخة في صلصة حارة من حليب جوز الهند والأعشاب المحلية. و«ناسي غورينغ كامبونغ» طبق أرز مقلي ريفي متبّل بالبصل والثوم والفلفل وصلصة الصويا الحلوة، وغالباً ما يُقدّم مع بيضة مقلية وأنشوفة.

أمّا «إيكان بانغانغ (سمك جيمباران المشوي)» فهو سمك متبل بتوابل بالينية تقليدية يُشوى على الفحم ويُقدَّم مع «سامبال»، وهي صلصة فلفل حارة.

إندونيسيا اليوم | أنتارا