بيتشيل من جاوة الشرقية يخطف أنظار العالم ويتصدر قائمة أفضل السلطات في تصنيف تيست أطلس لعام 2025

جاكرتا، إندونيسيا اليوم – نجح طبق بيتشيل التقليدي من جاوة الشرقية في خطف أنظار عشّاق الطعام حول العالم، بعد أن تم اختياره ضمن قائمة أفضل 100 سلطة في العالم بحسب تصنيف موقع تيست أطلس لعام 2025، محتلاً المرتبة الثامنة بتقييم بلغ 4.3 من 5.

إقرأ أيضا: المنتخب الإندونيسي يواجه لبنان والكويت وديًا في سبتمبر استعدادًا لتصفيات كأس العالم 2026

ويمثل بيتشيل أحد أبرز أنواع السلطات في المطبخ الإندونيسي، واستطاع أن ينافس بقوة إلى جانب أشهر السلطات العالمية من دول مثل إيطاليا وتركيا والصين ودول أوروبية أخرى.

يتميز بيتشيل بنكهات تجمع بين الحلاوة والحرارة الناتجة عن صلصة الفول السوداني العطرية، والمُقدمة مع خضروات طازجة مسلوقة مثل السبانخ، والفاصوليا الطويلة، ونبات التوجة. هذا المزيج من النكهات الطازجة واللذيذة يعكس روح المذاق التقليدي للأطباق الإندونيسية. وأشار موقع تيست أطلس إلى أن بيتشيل يمكن أيضًا تناوله مع الأرز، فيما يُعرف بـ “ناسي بيتشيل”، الذي يُعد من الوجبات اليومية المحببة لدى الكثير من الإندونيسيين.

في المقابل، احتل المركز الأول في قائمة “أفضل 100 سلطة في العالم” طبق داكوس من اليونان، بتقييم بلغ 4.5 من 5. وداكوس، أو كما يُعرف أيضًا بـنتاكوس، يتكون من خبز مجفف يُقدّم مع جبن الميزيثرا، والطماطم، والزيتون الكامل، والأوريغانو، ويُغنى بزيت الزيتون عالي الجودة، ما يجعله من أشهر السلطات التقليدية اليونانية.

واللافت أن بيتشيل تفوّق أيضًا على سلطة الخيار المهروس الصينية التي جاءت في المرتبة التاسعة بنفس التقييم 4.3 من 5. وتُعرف هذه السلطة في الصين باسم باي هوانغ غوا، وتُقدم عادة كوجبة خفيفة في رحلات التنزه. تتكوّن بشكل أساسي من الخيار الذي يتم دقه حتى يتشقق ليسهل امتصاص نكهات الثوم، وزيت السمسم، والخل الأسود، وصلصة الصويا، ما يمنحها طابعاً لذيذاً ومميزاً.

إقرأ أيضا: إندونيسيا تؤمن استثمارات بقيمة 22 مليار دولار لتطوير مناطق صناعية خضراء في إكسبو 2025 العالمي

ويُعدّ هذا الإنجاز شهادة جديدة على ثراء وتنوع المطبخ الإندونيسي، وقدرته على منافسة أشهر المطابخ العالمية في المحافل الدولية.
 
تابع الأخبار والمقالات الأخرى على قناة واتساب
إرني بوسبيتا ساري | إندونيسيا اليوم | GNFI

JAKARTA, INDONESIA ALYOUM.COM – Pecel Khas Jawa Timur berhasil mencuri perhatian dunia kuliner internasional dengan masuk ke dalam daftar 100 salad terenak versi TasteAtlas. Dalam pemeringkatan global tersebut, Pecel Khas Jawa Timur menduduki posisi ke-8 dengan rating 4,3/5. Pecel Khas Jawa Timur mewakili salah satu jenis salad dari Indonesia yang berhasil bersaing ketat dengan berbagai macam salad populer dari mulai dari Italia, Turki, China hingga negara-negara Eropa lainnya.

Pecel sendiri memiliki ciri khas yakni kombinasi rasa yang manis dan pedas dari saus dan berbagai sayuran segar yang direbus seperti bayam, kacang panjang, hingga tauge. Rasa segar dari sayuran ini kemudian dikombinasikan dengan saus kacang yang harum yang mewakilkan cita rasa salad khas Nusantara. Adapun TasteAtlas menyebutkan bahwa Pecel Khas Jawa Timur ini juga dapat dipadukan dengan nasi yang kemudian dikenal dengan nama nasi pecel yang kerap dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat

Sementara itu, peringkat pertama dalam daftar “Top 100 Salad In The World” ini diduduki oleh Dakos dari Yunani yang meraih rating sebanyak 4,5/5. Dakos atau yang juga dikenal sebagai Ntakos ini dibuat dari roti keras yang dipadukan dengan rasa dari keju myzithra, tomat, buah zaitun utuh, oregano, hingga diperkaya dengan minyak zaitun berkualitas tinggi yang menjadikannya sebagai salah satu salad tradisional khas Yunani

Pecel Khas Jawa Timur ini juga berhasil menduduki satu peringkat di atas Smacked Cucumber yang berada di peringkat ke-9 dengan rating sama di nilai 4,3/5. Smacked Cucumber atau Pai Huang Gua merupakan hidangan tradisional asal China yang cukup populer di Tibet dan biasanya dihidangkan sebagai camilan pada saat piknik. Salad khas China ini dihidangkan dengan mentimun sebagai bahan utama yang dikombinasikan dengan bawang putih, minyak wijen, cuka hitam, hingga kecap asin untuk memperkaya rasa. Namun sebelum dicampur, mentimun akan dikupas kemudian dipukul-pukul sampai pecah sehingga mentimun akan menyerap rasa dari bawang putih, minyak wijen, cuka hitam, dan kecap asin dengan lebih baik.

Erni Puspita Sari | GNFI