طريقة صنع كعكة الموز البخارية

Jakarta, Indonesiaalyoum.com – Buah pisang yang punya banyak jenis dan rasa khas ini memang selalu digemari. Mungkin itu sebabnya kuliner olahan dari bahan pisang terus berkembang. Mulai dari kue jadul seperti nagasari, hingga camilan ngehits, bolen dan pisang nugget marak dijual. Sementara pisang goreng dan kolak pisang tradisonal, tidak pernah kehilangan penggemar.

Salah satu variasi olahan pisang lainnya yang mudah dibuat sendiri di rumah adalah bolu pisang kukus. Cake beraroma dan rasa pisang ini bahan-bahannya simpel, dan tak perlu panggangan atau oven untuk membuatnya. Hasilnya, bolu pisang kukus ini terasa nyoklat banget dengan tekstur kue yang lembut di mulut. Banana lover dan choco lover pasti suka.

Untuk membuat bolu pisang kukus, sebaiknya digunakan pisang raja atau pisang Ambon yang sudah matang, ya. Dan karena rasa pisang yang sudah manis, jika bukan penggemar rasa manis, takaran gula pada resep dapat dikurangi. Cuss ikuti resepnya…

Resep Membuat Bolu Pisang Kukus

3-4 buah pisang matang ukuran sedang (pisang raja/Ambon)

200 gr tepung terigu

150gr-200 gr gula pasir (menyesuaikan selera manis)

40 gr bubuk coklat

4 butir telur

6 sendok makan mentega, dicairkan

4 sendok teh bubuk vanila

2 sendok teh baking powder

2 sendok teh garam

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus

Kupas, potong-potong dan haluskan pisang dengan garpu/sendok hingga seperti bubur. Bisa juga menggunakan blender

Masukan gula ke dalam wadah, campurkan dengan telur yang dimasukkan satu per satu sambil dikocok dengan mikser hingga tercampur rata dan mengembang

Ke dalam adonan tadi, masukkan tepung terigu, bubuk coklat, garam, kocok lagi hingga tercampur rata

Masukkan bubuk vanila dan baking powder, aduk rata

Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok dengan mikser hingga halus dan tercampur sempurna

Masukkan mentega yang sudah dicairkan dan aduk-aduk hingga merata

Siapkan loyang, olesi dengan mentega pada sisi bagian dalamnya agar tidak lengket

Siapkan kukusan

Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus dengan api sedang hingga benar-benar matang. Tes kematangan dengan lidi setelah dikukus sekitar 40 menit di atas kompor

Angkat dan sajikan. Bisa diberi tambahan topping parutan keju, kismis, potongan buah atau lainnya sesuai selera.

Penerjemah : Han han Ulumuddin | Sumber :  Kuliner Asyik

Editor : Talal Asyaiqi