طريقة صنع كعكة الموز البخارية

Resep Bolu Pisang Kukus yang Nyoklat dan Lembut

0 822

جاكارتا, إندونسيا اليوم – كعكة الموز لها اشكال متنوعة  ونكهات فريدة من نوعها ويحبها كثير من الناس. وربما ذلك ما يجعل تلك الطريقة  تنمو من وقت لآخر. بدءا من الكعكة التقليدية القديمة مثل ناغاساري، حتى الوجبة الخفيفة الشهيرة مثل بولن و كتلةالموز. كما لا تقل عنهما شهرة  الموز المقلي و شربة الموز .

قد يهمك : سومبا من أجمل جزيرة في العالم

ومن الاشكال الأخرى من  الموز التي تسهل صناعتها أنّه يمكن صنعها في المنزل  بالنسبة لكعك الموز البخاري ومكونات صناعة هذه الكعكة  بسيطة، و لا تحتاج إلى شواء أو الفرن. والنتيجة، كعكة الموز البخارية  تزيد لذتها مع الشوكولاته فضلا عن شكلها الناعم  والمتفرد مما يجعل عشاق الموز ومحبي الشكولاته يرغبون في تذوقها.

قد يهمك : أصل لقب جزيرة لومبوك بألف مسجد

ولصناعة هذا الكعك  من المستحسن أن تستخدم الموز الناضج من نوع راجا أو موز أمبون ، ولأنهما يتمتعان بنكهة قوية  ويمكن معهما استخدام   السكر بكمية قليلة وما يلي طريقة صناعته :

وصفة كعكة الموز البخارية

المقادير

3-4 الموز الناضج المتوسط ​ من الموز راجا أو أمبون

200 غرام دقيق القمح

150 غرام-200 غرام السكر (حسب الرغبة)

40 غرام من بودرة الشوكولاته

4  بيض

6 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة

4 ملعقة صغيرة  بودرة الفانيليا

2 ملعقة صغيرة  من الخبز المسحوق

2 ملعقة صغيرة من الملح

الطريقة

قشر، وقطع  الموز بالشوكة / ملعقة حتى تصير متماسكة وطرية .أو يمكن ان تستخدم الخلاط.

ضع السكر في الحاوية، وامزجه مع البيض واحدا تلو الآخر متزامنا مع خلطها  بالحلاط مع حتى يخمر المزيج

ضع الدقيق في العجين السابق ، بودرة الشكولاته ، ثم خلطها مرة أخرى حتى تمتزج جيدا.

أضف بودرة الفانيليا و الخبزالمسحوق ثم خلط جيدا

ادخل الموز الناعمة من قبل ثم قم بمزجها مع العجين حتى تمتزج امتزاجا كاملا.

أضف الزبدة السائلة ويقلب مع العجين ثم خلطها بالتساوي.

جهز مقلاة خاصة لصناعة الخبز، ثم امسح بالزبدة على الجانب الداخلي حتى لا يكون لزجا

جهز الآلة البخارية

صب الخليط من العجين في المقلاة الخبز وتبخره تحت  النار على مستوى المتوسط حتى ينضج تماما. وقم باختبار نضجه بعد تبخيره  بحوالي 40 دقيقة على موقد.

ثم ارفع وجهزه . ويمكن أن تضيف الجبن المبشور ، او الزبيب، وقطع من الفاكهة أو غيرها حسب الرغبة.

 

المترجم : هان هان علوم الدين  | المصدر : كولينير أشيك

المحرر : تلال الشايقي

Jakarta, Indonesiaalyoum.com – Buah pisang yang punya banyak jenis dan rasa khas ini memang selalu digemari. Mungkin itu sebabnya kuliner olahan dari bahan pisang terus berkembang. Mulai dari kue jadul seperti nagasari, hingga camilan ngehits, bolen dan pisang nugget marak dijual. Sementara pisang goreng dan kolak pisang tradisonal, tidak pernah kehilangan penggemar.

Salah satu variasi olahan pisang lainnya yang mudah dibuat sendiri di rumah adalah bolu pisang kukus. Cake beraroma dan rasa pisang ini bahan-bahannya simpel, dan tak perlu panggangan atau oven untuk membuatnya. Hasilnya, bolu pisang kukus ini terasa nyoklat banget dengan tekstur kue yang lembut di mulut. Banana lover dan choco lover pasti suka.

Untuk membuat bolu pisang kukus, sebaiknya digunakan pisang raja atau pisang Ambon yang sudah matang, ya. Dan karena rasa pisang yang sudah manis, jika bukan penggemar rasa manis, takaran gula pada resep dapat dikurangi. Cuss ikuti resepnya…

Resep Membuat Bolu Pisang Kukus

3-4 buah pisang matang ukuran sedang (pisang raja/Ambon)

200 gr tepung terigu

150gr-200 gr gula pasir (menyesuaikan selera manis)

40 gr bubuk coklat

4 butir telur

6 sendok makan mentega, dicairkan

4 sendok teh bubuk vanila

2 sendok teh baking powder

2 sendok teh garam

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus

Kupas, potong-potong dan haluskan pisang dengan garpu/sendok hingga seperti bubur. Bisa juga menggunakan blender

Masukan gula ke dalam wadah, campurkan dengan telur yang dimasukkan satu per satu sambil dikocok dengan mikser hingga tercampur rata dan mengembang

Ke dalam adonan tadi, masukkan tepung terigu, bubuk coklat, garam, kocok lagi hingga tercampur rata

Masukkan bubuk vanila dan baking powder, aduk rata

Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, kocok dengan mikser hingga halus dan tercampur sempurna

Masukkan mentega yang sudah dicairkan dan aduk-aduk hingga merata

Siapkan loyang, olesi dengan mentega pada sisi bagian dalamnya agar tidak lengket

Siapkan kukusan

Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus dengan api sedang hingga benar-benar matang. Tes kematangan dengan lidi setelah dikukus sekitar 40 menit di atas kompor

Angkat dan sajikan. Bisa diberi tambahan topping parutan keju, kismis, potongan buah atau lainnya sesuai selera.

Penerjemah : Han han Ulumuddin | Sumber :  Kuliner Asyik

Editor : Talal Asyaiqi

 

تعليقات
Loading...