جاكرتا، اندونيسيا اليوم – يمكن أن نطبخ إدام لذيذ من سمك البلطي الأحمر .باستخدام تشكيلة رائعة من التوابل الكاملة بطعم مميز وشهي باستعمال مكونات طازجة مناسب لتناوله في وجبة الغداء.

المكونات:

1 سمك البلطي الأحمر

التوابل مفرومة ناعمة تتكون من:
3 فصوص من الثوم
6، الفصوص، من، البصل الأحمر
2 سم خولجان
1 سم كركم
3 حبّات بندق

النكهة:

6 أوراق الليمون
2 قطعة من حمض كانديس
20 قطعة من أوراق الريحان
1 سم الزنجبيل
1 ساق الليمون
1 ورقة الغار
1 طماطم، مقطعة إلى قطع
100 غرام الأناناس، مقطعة إلى قطع
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة الملح
500 مل من لبن جوز الهند
4 فلفل الأحمر، مقطعة إلى قطع
10 قطعة من الفلفل الحار

الطريقة:

قم بتنظيف سمك البلطي . ومسحه بعصير الليمون.
قلي التوابل الناعم حتى تفوح منه النكهة المميزة.
أضف إليها ورقة الغار,وأوراق الليمون، ساق الليمون, وحامض كانديس.
أضف السكر والملح والسكر.
أضف لبن جوز الهند، شرائح الفلفل الحار الأحمر والفلفل راوت
قم بغلي ما سبق
أدخل السمك، ثم اتركه لمدة تبدو الأسماك طريّة
أضف شرائح الطماطم، والأناناس، وأوراق الريحان.
قم بطهوها مرة أخرى ثم ارفعها..
وبالهناء والشفاء

ملاحظة
يكفي لشخصين
الوقت : 30 دقيقة

المترجم : هان هان علوم الدين | المحرر: طلال الشيقي | المصدر : ديتيك

Jakarta, Indonesiaalyoum.com – Ikan nila juga enak dibuat gulai. Dengan bumbu lengkap dan rasa asam gurih serta segar cocok buat sajian makan siang.

Bahan:

1 ekor ikan nila merah

Haluskan:

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

2 cm lengkuas

1 cm kunyit

3 butir kemiri

Pelengkap:

6 lembar daun jeruk

2 buah asam kandis

20 lembar daun kemangi

1 cm jahe

1 batang serai

1 lembar daun salam

1 buah tomat, potong-potong

100 g nanas, potong-potong

1 sdt gula

1 sdt garam

500 ml santan

4 butir cabe merah, potong-potong

10 buah cabe rawit

Cara_membuat:

Siangi bersih ikan nila. Lumuri air jeruk nipis.

Tumis bumbu halus sampai wangi.

Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk dan asam kandis.

Masukkan gula, garam, dan gula.

Tambahkan santan, irisan cabe merah dan cabe rawit dan didihkan.

Masukkan ikan, lalu masak hingga ikan hampir lunak.

Tambahkan irisan tomat, nanas, dan daun kemangi.

Didihkan sebentar lalu angkat.

Untuk 2 porsi

Waktu : 30 menit             (odi/odi)

Penerjemah: Han Han Ulumuddin | Editor: Talal alSaiqi | Sumber: Detik.com