متعة شربة الحريرة الشهية لا ثاني لها

Menikmati Gurihnya Sup Harira

0 526

هل تريد  أن تتذوق الشربة المصنوعة في الشرق الأوسط؟ فلتذهب إلى مطعم الكوثار في فندق سولو الشرعي . يمكن أن تتذوق شربة الحريرة اللذيذة، التي تتصدر القائمة الجديدة  في مطعم الكوثار.

فهذه الشربة المغربية لديها نكهة  متميزة بمجموعة متنوعة من التوابل في داخلها. وعلى الرغم من أنها طعام خاص بالشرق الأوسط ، ولكن الطباخ الشيف داني إراوان يضع التوابل المحلية فيها أيضا حتى يمكن أن يكون ذوبها مناسب لذوق لسان الاندونيسيين.

قد يعجبك: المطبخ الإندونيسي.. مذاقات آسيا في طبق واحد

ولون شربة الحريرة محمر في مكانها الأصلي. ولكن  في مطعم الكوثر، تصنع الشربة مثل توابل الكاري الأصفر.

هذا، والمكونات الأساسية لهذه الشربة هي الضأن، فتطهى حتى تصبح لينة. وشكل هذه الشربة يبدو جذابا مع زيادة العدس والمكسرات، والذرة الحلوة، والطماطم. وهي لذيذة في اللسان ولتناولها يتم تقديم الخبز الطازج بجانبها .

وقال داني يوم الجمعة (12/1): “نحن الآن في موسم الأمطار وتناول الشربة في مثل هذه الأجواء مناسب جدا وتتم عملية صناعتها مثل صناعة الكاري كما أننا نستخدم زيت الزيتون حتى يؤثر على طعمها بشكل أفضل”.

قد يعجبك: شربة إمبال جينتونغ تأخذك إلى حلم بعيد

وعلى الزوار الذين يرغبون بتذوق هذه الشربة أن يدفعوا 60 ألف روبية  لكل طبق منها.

وبالإضافة إلى الشربة؛ فهناك قائمة جديدة  أخرى في مطعم الكوثار مثل الحلويات المحلبية المصنوعة من مكونات أساسية مثل الحليب ونشأ الذرة والليمون، والهلام . ومزيج الكريم والحليب والليمون وعصير البرتقال تجعل نكهتها حلوة وحامضة قليلا.

وإضافة قطع من اللوز والتمر تعطيها النكهة الخاصة عند تناولها.

كما يمكن أن تخلط العسل والليمون في داخلها ليكون طعمها أحلى. وللمشروبات فقد أصدر مطعم الكوثار قائمة جديدة أيضا وهي شوكو كوفي التي تمزج بين القهوة والشوكولاتة والحليب والفانيلا مع مزيج من الشوكولاتة الآيس كريم اللينة. وبالإضافة إلى ذلك هناك أيضا القهوة الخضراء المميزة مع مزيج من القهوة ومسحوق الشاي الأخضر والحليب والآيس كريم الفانيليا.

قد يعجبك: كيفية صناعة شربة جاندا

هذا وسعر حلويات  المهلبية  30 ألف روبية لكل  طبق، بينما المشروبات 35روبية  ألف .

وقد أصبحت شربة الحريرة، والحلويات المحلبية، والقهوة وشوكو كوفي والقهوة الخضراء في القائمة الرئيسة لدى مطعم الكوثار من يناير إلى مارس. فالقائمة المذكورة سابقا  جزءا من عرض الأطعمة والمشروبات للترحيب 4 على إنشاء فندق الشريعة في سولو.

المترجم : هان هان علوم الدين  | المحرر: فارس البدر | المصدر : صحيفة ريفوبليكا

Sup asal Maroko ini punya rasa unik dengan berbagai perpaduan bumbu di dalamnya. Meski jadi khas timur tengah, namun pembuatnya Chef Dani Irawan mengkombinasikan dengan bumbu-bumbu lokal sehingga dapat diterima oleh lidah orang Indonesia.

Di tempat asalnya, sup harira mempunyai warna kemerah-merahan. Namun, di Al Kautsar Resto, sup ini dibuat seperti bumbu kari berwarna kuning.

Bahan dasar sup ini adalah daging domba yang sebelumnya telah dimasak hingga empuk. Tampilan sup Harira makin meriah dengan kacang Lentil, jagung manis, dan tomat. Sup ini gurih dilidah. Untuk menyantapnya, roti tawar disajikan bersamaan dengan sup Harira.

“Sekarang musim hujan, sup ini cocok karena punya test yang bikin segar. Kami memasaknya seperti kare dan menggunakan minyak zaitun dalam memasaknya sehingga berpengaruh pada rasa,” tutur Dani pada Jumat (12/1).

Untuk dapat mencicipi lezatnya sup Harira, pengunjung harus merogoh kocek Rp 60 ribu per porsinya.

Selain sup harira ada juga menu baru lainnya di Al Kautsar Restoran seperti puding Muhallabiya  yang dibuat dari bahan dasar susu dan tepung maizena dan jeruk, serta agar-agar. Campuran krim, susu, lemon, dan orange jus membuat puding muhallabiyah terasa manis dan  sedikit asam diakhirnya sehingga membuat segar penikmatnya.

Potongan kacang almond dan kurma memberi kesan tersendiri saat anda menyantapnya.

Anda juga bisa mencampurkan air madu dan jeruk agar mendapatkan rasa lebih manis. Untuk minuman, Al Kautsar Restoran juga meluncurkan menu baru yakni syariah chocoffee yakni paduan antara kopi, coklat, susu, vanila yang disajikan dengan lembutnya es krim coklat. Selain itu ada juga syariah green coffe yang unik dengan perpaduan antara kopi dan green tea powder serta susu dan es krim vanilla.

Puding Muhallabiya dibandrol dengan harga Rp 30 ribu per porsi, sedangkan untuk minumannya Rp 35 ribu per gelas.

Sup Harirah, puding Muhalabiyah, syariah coffee dan syariah green coffee menjadi menu andalan Al Kautsar Restoran selama Januari hingga Maret mendatang. Menu tersebut menjadi bagian food and bevarage dalam rangka menyambut milad Syariah Hotel Solo yang ke-4.

 

تعليقات
Loading...