أفضل ٩ أنواع قهوة إندونيسية بنكهات فريدة

جاكرتا، إندونيسيا اليوم – تحظى القهوة الإندونيسية بمكانة مميزة على خريطة البن العالمية نظرًا لما تتمتع به البلاد من تنوع طبيعي ومناخ استوائي خصب، جعل من كل منطقة سحرًا مختلفًا ونكهة خاصة. 

فبين الطابع الفاكهي المنعش واللمسات الحارة ذات النكهة العطرية، باتت القهوة أكثر من مجرد مشروب صباحي، إذ تحولت إلى جزء من أسلوب الحياة اليومي للملايين، ترافق الناس في لحظات العمل والاسترخاء على حد سواء.

ومع تزايد الإقبال على القهوة، شهدت المدن الإندونيسية انتشار المقاهي الحديثة إلى جانب عربات القهوة التقليدية في الطرقات. 

ووفق بيانات مؤسسة “جودستاتس”، احتلت إندونيسيا في عام ٢٠٢٥ المرتبة الرابعة عالميًا كأكبر منتج للبن، حيث بلغ إجمالي الإنتاج خلال موسم ٢٠٢٤/٢٠٢٥ نحو ١٠,٧ ملايين كيس بوزن ٦٠ كيلوغرامًا للكيس الواحد.

هذا التنوع في الإنتاج يعكس ثراء الطبيعة الإندونيسية، إذ تمتزج التربة البركانية بالارتفاعات المختلفة والتقاليد الزراعية العريقة لتمنح كل منطقة بصمتها الخاصة. 

وفيما يلي قائمة بأجود تسعة أصناف من القهوة الإندونيسية التي تُعتبر بين الأرقى عالميًا:

أجود تسعة أنواع من القهوة الإندونيسية

١- قهوة أرابيكا آتشيه جايو

تنمو في مرتفعات جايو بوسط آتشيه، وتُعرف بتوازنها الدقيق بين النكهة الناعمة والحلاوة الطبيعية الممزوجة برائحة الجوز ولمسة الزبدة. ظروف النمو البطيء في المناخ البارد تجعلها غنية بالزيوت والعطور التي تمنحها طابعًا فريدًا. أفضل طرق تحضيرها “بور أوفر” (في٦٠) لتبرز نكهتها العطرية.

٢- قهوة أرابيكا كينتاماني – بالي

تشتهر بنكهاتها الفاكهية والزهورية مع لمسات الشوكولاتة والكراميل. نموها في التربة البركانية والمرتفعات المتوسطة يحقق توازنًا بين الحموضة والحلاوة. تعكس تحضيرها بـ”إيروبريس” أو “في٦٠” وضوحًا شديدًا في الطعم.

٣- قهوة وامينا – بابوا

تتميز بمذاق فاكهي يضم مزيجًا من الفراولة والتوت الأزرق، يرافقه أثر شوكولاتة ولمسة زهرية. تتميز بحموضة معتدلة تجعلها مثالية لعشاق القهوة السوداء الخالصة.

٤- قهوة ليبيريكا – رياو

يطلق عليها محليًا “قهوة النانجا” لكونها تفوح بعبق يشبه فاكهة النانجا الاستوائية. حجم حبتها أكبر من الأنواع الأخرى، ونكهتها غريبة ومميزة لمحبي التجارب غير التقليدية.

٥- قهوة أرابيكا مانديلينغ – سومطرة الشمالية

تحمل إرثًا يعود إلى القرن التاسع عشر إذ ارتبط اسمها بالجودة العالية. تتسم بانخفاض الحموضة وغناها العطري الذي يجمع الفاكهة والأزهار والتوابل، وتبقى خيارًا مفضلاً لعشاق الطابع الكلاسيكي.

٦- قهوة روبوستا – لامبونغ

قوية بنكهتها، غنية بالكافيين، وتمنح شحنة طاقة فورية. عادةً تُستخدم كعنصر أساسي في خلطات الإسبريسو بفضل قوامها المتين وقدرتها على تكوين “الكريما” الكثيفة.

٧- قهوة توراجا – سولاويزي

تنمو على ارتفاعات تتجاوز ١٤٠٠ متر، وتمتاز بنكهات التوابل مثل القرفة والزنجبيل والفلفل الأسود. ذات حموضة منخفضة وسهلة الاستساغة.

٨- قهوة لوواك

واحدة من أندر وأغلى أنواع البن في العالم، تمر حبوبها بعملية تخمير طبيعية داخل حيوان الزباد، ما يمنحها نكهة ناعمة ولمسة كراميلية وشوكولاتية فريدة.

٩- قهوة فلوريس باجاوا – نوسا تينغارا الشرقية

ذات لمسة متوازنة تمزج بين الحلاوة والكاراميل والشوكولاتة مع عبق الأزهار وطابع تبغ خفيف يظهر في الارتداد. تعد خيارًا ذواقيًا بالغ التميز.

بهذا التنوع، تبقى القهوة الإندونيسية أكثر من منتج زراعي، فهي قصة ثقافة وهوية تحملها الحبوب من المرتفعات والأودية وحتى موائد العالم.

إندونيسيا اليوم | إينيلاه.كوم